Vía Orgánica es una Asociación Civil que trabaja por la agricultura regenerativa orgánica, el comercio justo, la justicia social, la vida sostenible y la producción sustentable. Fue fundada en San Miguel de Allende en el año 2010 como hermana al movimiento con estas bases en Estados Unidos de la Asociación de Consumidores Orgánicos. Comenzó con un huerto orgánico educativo, una tienda y un restaurant de productos orgánicos locales e importados. Los ejes centrales se concentran en la educación, la información y la política.
Rancho-Tienda-Restaurant
A través de la tienda y el restaurant nos enfocamos en apoyar la producción y el consumo de productos orgánicos, locales en su gran mayoría, y apoyamos a los pequeños productores que siembran de manera natural, que, aunque no estén certificados, por medio de una revisión con certificadores profesionales constatamos de su origen sin químicos ni fertilizantes.
También ofrecemos productos de nuestro propio rancho, que se encuentra a medio camino rumbo a Jalpa, Gto, cerca de la comunidad de El Tigre.
El huerto del rancho más que de producción es un huerto y un espacio educativo en el que probamos y aplicamos todas las técnicas que vamos aprendiendo para la mejora de la tierra, las plantas, la producción y el medio ambiente.
Hemos recibido a muchísimos grupos de estudiantes y hemos entrenado a varios jóvenes de las comunidades ( algunos de ellos ahora forman parte del equipo).
Contamos con cultivos mixtos: árboles, vegetales, plantas polinizadoras y aromáticas para atraer y repelar insectos, y el uso de plantas perenes junto con los cultivos rotativos. De esta manera buscamos tener cobertura de la tierra durante todo el año y una producción diversa con cosechas todo el año.
Producimos nuestras propias compostas y fertilizantes naturales, bocashi (un abono superalimento para la tierra); tenemos gallinas y huevo de libre pastoreo, guajolotes y algunos puerquitos que van creciendo.
El Restaurant se encuentra junto a los huertos en pleno rancho, usando la cosecha fresca para preparar los platillos. Contamos con productos locales como pulque, aguamiel y cerveza artesanal.
Vendemos plántulas, tierra abonada, abonos naturales, bocachi y varios otros productos para huertos.
Proyecto un millon de agaves
Los últimos dos años hemos enfocado nuestra energía en la reforestación para la regeneración de los suelos a través de agaves y mezquites. Para estas zonas semiáridas en donde el suelo está muy deslavado y pobre, los agaves son nuestros mejores aliados: ocupan poco suelo y poca agua mientras retienen la tierra, secuestran carbono de la atmósfera y sirven de alimento al ganado a través de un nuevo compuesto fermentado de pencas de maguey con vainas de mezquite, que suple completamente la necesidad de forraje para los animales.
Este verano de lluvias abundantes estamos reforestando con acodos (germinación de plantas a través de ramas enraizadas) de mezquites y estamos viendo muy buenos resultados. ¡YA CASI LLEGAMOS A NUESTRA META DE 1 000 000 de agaves.
Política
Nuestra directora de Vía Orgánica en la CDMX participó en la Conferencia de prensa por un sistema alimentario, regenerativo, sostenible, equitativo, justo y saludable en México para enfrentar la profunda crisis civilizatoria que vive la humanidad y en el Panel: La lucha por la soberanía alimentaria en el Caribe y Latinoamérica organizada por la Organización Boricuá de Agricultura Ecológica de Puerto Rico CLOC-LVC International y FIAN Colombia el 27 de Julio.
También seguimos dando seguimiento a que se acaten las leyes de prohibición del uso de Glifosato en nuestro país y al etiquetado de los alimentos industrializados.
Radio
En San Miguel de Allende tenemos un programa de radio semanal todos los martes de 12:30-1 pm por la radio XHSQ y a través de Facebook life de la misma radio y de Vía Orgánica. Llevamos temas sobre Salud, Alimentación y Medio Ambiente y reflexionamos sobre el Modelo de Sociedad que llevamos para encontrar soluciones al Cambio Climático, la Violencia, la Inequidad Social y varios ejemplos para crear nuevas economías y buscar el bienestar para todos los seres y todas nuestras relaciones.
Si quieres aprender, crear y seguir aprendiendo con nosotros te invitamos a que visites nuestras páginas: viaorganica.org , nuestra página de Facebook Vía Orgánica y nos escuches en la radio o veas la programación los martes 12:30 -1 pm.